RƯỢU VANG PHÁP LA CHAUX BORDEAUX 13,5% VOL

RƯỢU VANG PHÁP LA CHAUX BORDEAUX 13,5% VOL

Xuất xứ: Pháp

Thể tích: 750 ml

Nồng độ: 13,5%

Nhà sản xuất: S.A.R.L Les Domaines Barsalou

Rượu Vang Pháp Les Chaux Bordeaux sở hữu hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Nó là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối lãng mạn của các cặp đôi cùng với sự cộng hưởng tuyệt vời cùng với những món ăn thích hợp sẽ tạo nên bữa ăn hoàn hảo và tròn vị. Với giá thành phải chăng bạn có thể dễ dàng sở hữu chai vang đỏ này tại Việt Nam.

Chai vang đỏ của hãng rượu Domaines Barsalou này có màu ruby đỏ đậm rất sâu và sáng với hương trái cây thơm ngon phảng phất vị cay nhẹ của quả mận khô và quả lý đen. Mỗi hương vị được hòa quyện với nhau tạo nên phức hợp hương vị thơm ngon với nhiều tầng hương vị độc đáo. Vị tannin nhẹ nhàng cũng là vũ khí bí mật dẫn dắt người thưởng thức lôi cuốn khi thưởng thức rượu.

Vang Bordeaux là vang trộn đơn mùa, có nghĩa là vang được trộn từ nhiều giống nho khác nhau trong cùng một mùa nho theo tỉ lệ nhất định được quy định bởi luật. Về sản lượng, 80% vang Bordeaux là rượu đỏ, khoảng 15% là rượu trắng (bao gồm rượu ngọt tráng miệng) và 5% còn lại là các loại rượu rosé (vang hồng), clairet (rosé sẫm màu), và crémant de Bordeaux (vang sủi bọt). Đối với vang đỏ, ba giống nho chính được phép dùng để pha trộn là Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Bordeaux chính là quê hương của Cabernet Sauvignon và Merlot, hai giống nho làm rượu đỏ danh tiếng tuy được trồng trên khắp thế giới, nhưng không nơi nào quả nho cho ra chất lượng tốt nhất để làm rượu như ở Bordeaux.

Bordeaux nằm ở vùng tây nam nước Pháp, là thủ phủ của tỉnh Gironde xứ Aquitaine trên bờ Đại Tây Dương. Nơi đây vị trí địa lý, khí hậu thổ nhưỡng rất phù hợp cho việc trồng nho và xuất cảnh. Người ta nói rằng người La Mã đã đem giống nho tới Bordeaux vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên, và từ đó nghề làm nho đã dần dần phát triển và tạo danh tiếng. Kể từ cuộc hôn nhân của Vua Henry II nước Anh (1154 – 1189) với Nữ công tước Eleanor xứ Aquitaine (1137 – 1204) vào thế kỷ 12; vang Bordeaux được xuất cảnh sang Anh và được ưa chuộng trong giới quý tộc ở đây. Nhờ thế, Bordeaux dần trở thành vùng trồng nho làm rượu quan trọng bậc nhất cung cấp rượu vang cho giới quyền quý ở Anh, Pháp và châu Âu lúc bấy giờ.

Rượu vang Bordeaux, cũng giống như vang Pháp nói chung, có tên gọi / appellation được đặt theo vùng địa lý, tức là nơi trồng và thu hái nho làm rượu, chứ không gọi tên theo giống nho như vang các nước Mỹ, Úc, Chile vv… khác. Tên gọi của vang tuân theo quy định AOC – appellation d’origine contrôlée (tên gọi được kiểm định nguồn gốc) – do Tổ chức Kiểm định Chất lượng và Nguồn gốc Xuất xứ Thực phẩm INAO thuộc Bộ Nông nghiệp Pháp quy định.
Vang Bordeaux ngoài việc nho phải được trồng và rượu được làm trong vùng địa lý Bordeaux, còn phải tuân theo những quy định nghiêm ngặt khác về giống nho và tỉ lệ pha trộn, sản lượng tối đa, tuổi của cây nho và mật độ trồng, kỹ thuật thu hái và làm rượu, độ cồn, thời gian ủ trong thùng gỗ sồi vv mới được mang tên gọi AOC Bordeaux – Appellation Bordeaux Contrôlée, hay appellation làng xã thuộc hệ thống AOC Bordeaux.
Những chai rượu dán nhãn Bordeaux và Bordeaux Supérieur, chiếm tới 50% sản lượng, ám chỉ loại rượu được sản xuất bất cứ nơi đâu ở vùng Bordeaux mà không được chỉ thị vùng làm nho cụ thể nhỏ hơn. Thế nhưng ngoài cái tên Bordeaux và Bordeaux Supérieur vốn quen thuộc với dân uống rượu ở đâu đó trên toàn thế giới, thì ở Pháp người ta lại tìm những chai “rượu làng”, “rượu xã” đã có tiếng về cả chất lượng và giá tiền như Saint-Émilion, Pomerol, Pauillac vv khác. Là vì tuy cùng sử dụng hai hoặc ba giống nho chính trong qui trình làm rượu thế nhưng ở mỗi làng, do điều kiện đất đai khí hậu thổ nhưỡng / terroir khác nhau mà chất lượng nho cũng khác nhau, dẫn tới tỉ lệ pha trộn các giống nho, màu sắc mùi vị của rượu, và thời gian cần ủ trong thùng… của từng làng cũng khác.
Thế nên nếu như bạn cần một chai Bordeaux hợp gu hơn, có khi nên bỏ qua những cái tên quá chung chung như Bordeaux, Bordeaux Supérieur mà thử một vùng Médoc, Haut-Médoc, Côtes-de-Bourg, hay Saint-Émilion chẳng hạn.

Bordeaux và Bordeaux Supérieur, tên gọi phổ biến nhất của vang Bordeaux, chiếm tới một nửa số vang sản xuất tại vùng này
Không như các vùng rượu vang Pháp khác hiện tại chỉ áp dụng hệ thống kiểm định tên gọi AOC của INAO, ở Bordeaux còn tồn tại song song hệ thống xếp hạng từ năm 1855 đến nay. Hệ thống xếp hạng 1855 / Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 không gọi tên rượu vang theo vùng địa lý, mà đánh giá thứ hạng / cru từng nhà làm rượu / château theo 6 thứ hạng (đối với vang đỏ) và 3 thứ hạng (đối với vang trắng và vang ngọt). Theo đó, hạng cực cao phẩm (premier cru) của rượu vang Bordeaux chỉ có 5 château: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild, và Château Haut-Brion. Đây là những đại diện thượng phẩm cao cấp nhất, tinh túy nhất đối với không chỉ vang Bordeaux mà còn là vang đỏ trên toàn thế giới, và nếu ai có may mắn sở hữu một chai rượu mang tên một trong những château trên đây hẳn là một niềm tự hào to lớn, vì các chai rượu như thế thường hiếm có khó tìm và có giá từ cả ngàn đến vài chục ngàn euros chứ chẳng chơi.