6 điều thú vị về rượu vang Syrah

Nho Syrah là một loại nho màu đỏ vỏ sẫm màu. Nho Syrah hay nho Shiraz được biết đến như một giống nho đặc trưng của Pháp, Úc. Rượu vang Syrah đã chứng tỏ và chinh phục thành công những người yêu rượu vang trên khắp thế giới.

1. Hermitage
Hermitage là loại rượu vang Syrah hảo hạng, đắt đỏ nhất trên thế giới. Hermitage có nguồn gốc từ một ngọn đồi gần làng Tain-l’Hermitage với diện tích hơn 340 mẫu Anh (tương đương khoảng 138 héc ta), có hương thơm của hoa, quả mọng đen và khói thịt nướng.

2. Nguồn gốc tên Syrah
Từ Syrah có thể bắt nguồn từ địa danh Syracruse – thành phố ở Sicily. Syracruse là một thành phố hùng mạnh trong thời kỳ cai trị của Hy Lạp cổ đại vào năm 400 trước Công nguyên.

3. Nho bố mẹ
Nho Syrah là giống nho có nguồn gốc từ thung lũng sông Rhône phía đông nam nước Pháp. Nho Syrah là kết quả của sự lai tạo giữa Dureza và Mondeuse Blanche. Hai giống này hầu như ít được biết đến. Dureza, một giống nho sẫm màu đến từ vùng Ardèche thuộc miền Nam nước Pháp. Đây là giống nho gần như đã biến mất khỏi các vườn nho và việc bảo tồn nó rất được các chuyên gia coi trọng . Mondeuse Blanche là một giống nho trắng được trồng ở Savoy và hiện nay vẫn có thể được tìm thấy với số lượng rất nhỏ tại các vườn nho thuộc khu vực Savoy.

4. Petite Sirah?
Nho Petite Sirah không có nghĩa là trái nho Syrah non. Petite Sirah (hay còn gọi là Durif) là một giống nho khác và là con đẻ của nho Syrah và giống nho quý hiếm Peloursin.

5. Trồng nho
Những người trồng nho thường nói rằng “Syrah thích ngắm cảnh” vì những vườn nho tốt nhất thường hướng lên đỉnh đồi nơi có ít đất, làm cho cây nho sản xuất ít nho (nhưng tạo quả nho hương vị tập trung, cô đặc hơn).

6. Làm rượu vang
Nho Syrah có vỏ dày và vị tannin cao nên các nhà sản xuất rượu tiến hành ngâm lạnh nho Syrah trong nhiều ngày (hoặc thậm chí vài tuần!). Ngâm lạnh (hay còn gọi là ủ rượu kéo dài) làm tăng màu sắc và hương trái cây trong rượu vang đồng thời làm giảm vị tannin và thảo mộc sắc nhọn.