Thiên Đường Rượu Vang Pháp

Nhắc đến rượu vang, không thể không nhắc tới rượu vang Pháp với các dòng rượu lừng danh khắp thế giới như rượu Bordeaux, rượu Burgundy hay vang sủi bọt Champagne.

So với ngành rượu vang thế giới thì Pháp là một trong những quốc gia có lịch sử rượu vang lâu đời nhất. Cùng với vang Ý, vang Tây Ban Nha, rượu vang Pháp thuộc phân loại rượu vang Thế giới cũ (cựu lục địa). Rượu vang đã được sản xuất ở đây từ rất lâu với chất lượng cao. Nó cũng trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa và tinh thần của dân Pháp: được uống hàng ngày và trở thành biểu tượng cho Công Giáo La Mã tại quốc gia này.

Một trong những điểm nổi bật của ngành rượu vang Pháp là phong cách rượu vang hết sức đa dạng. Ở Pháp, ta có thể tìm thấy tất cả các loại rượu vang: rượu vang đỏ, vang trắng, rượu vang rose, vang ngọt, vang không ngọt, rượu sủi bọt,… Các nhà làm rượu ở đây không ngừng sáng tạo và đổi mới để đáp ứng khẩu vị và làm hài lòng tất cả các vị khách khó tính nhất.

Yếu tố hàng đầu làm nên phong cách đa dạng của rượu vang Pháp là điều kiện khí hậu thay đổi rõ rệt theo vùng. Vùng rượu sủi bọt Champagne nằm ở phía Bắc nước Pháp có khí hậu rất lạnh, trong khi đó vùng Rhone Valley ở cách đó 560km về phía đông nam lại có khí hậu khô nóng. Vùng rượu vang Bordeaux nổi tiếng ở phía Tây Nam có khí hậu ven biển do vị trí gần biển Đại Tây Dương. Còn các vùng ở phía Đông như Burgundy hay Alsace nằm trong vùng khí hậu lục địa với mùa hè khô nóng và mùa đông lạnh. Nằm ở phía Nam, vùng  rượu vang Provence  lại được hưởng khí hậu bán lục địa, với mùa hè nóng và mùa đông tương đối ôn hòa.

Vào đầu thế kỷ thứ XX, hệ thống luật lệ rượu vang Pháp được ban hành và hiện nay đã được áp dụng ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Luật lệ rượu vang phân chia ranh giới các vùng rượu vang rõ ràng và đưa ra những quy tắc sản xuất rượu vang vô cùng khắt khe. Mục đích của hệ thống này là bảo vệ tên tuổi rượu vang Pháp trong bối cảnh kinh tế thị trường và xác định nguồn gốc cũng như chất lượng rượu vang. Cho đến năm 2012, nước Pháp có trên 450 vùng đạt chuẩn rượu vang AOC và trên 150 vùng đạt chuẩn Vin de Pays/ IGP.

Hiện nay, trên toàn nước Pháp có khoảng 775.000 héc-ta diện tích trồng nho. Trong đó những giống nho chủ đạo là nho đỏ Cabernet Sauvignon, Merlot, nho Pinot Noir, nho trắng Chardonnay, Vignier,… Với sản lượng rượu vang lớn nhất thế giới (trên 6.500 triệu chai/năm) cùng chất lượng rượu vang tuyệt hảo, Pháp hoàn toàn xứng đáng với danh hiệu “thiên đường rượu vang” cao quý.