[NHO KẾT HỢP VỚI MÓN ĂN] Giống nho Merlot

Merlot là một giống nho màu xanh đậm có nguồn gốc từ vùng Bordeaux Pháp. Được lai từ giống nho Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes (giống nho hiếm). Là một trong những giống nho làm vang phổ biến thế giới, Merlot có hương vị khác nhau khi được trồng ở mỗi quốc gia. Tại Bordeaux, hương vị chính của Merlot là quả anh đào, mận đen, hạt tiêu đen, socola, lá nguyệt quế và vani.

Merlot là một loại nho trưởng thành sớm và có thể chín hoàn toàn trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Hạn chế chủ yếu của nho này là nở hoa sớm nên dễ bị tổn thương trong khí hậu băng giá của mùa xuân. Merlot thường chín sớm hơn Cabernet Sauvignon. Làm ra loại vang sánh, lên men nhanh có đặc điểm là dịu nhẹ, nhưng rất tròn vị, mau chín mùi khiến cho người ta mềm môi dễ uống. Thường được trộn cùng với Cabernet Sauvignon.

Các món ăn kết hợp lý tưởng nhất với vang đỏ Merlot là: gà tây, thịt heo, rau củ, xà lách, các món hầm và hầu như các loại thức ăn từ trồng trọt đều có thể dùng chung với vang Merlot. Tuy nhiên cần tránh uống Merlot với cá, rau lá xanh hoặc thức ăn cay nồng vì khi đó vị rượu dễ bị lấn át.

Món ăn Việt Nam: thích hợp với gà nướng lu hoặc nướng kiểu Tây Bắc (nướng với lá mắc mật), heo nướng sả, bò cuốn lá lốt,..